#ajánló

5 kedvenc sütőtökös receptem

5 kedvenc sütőtökös receptem



Mivel ma van október első napja, ezért úgy döntöttem, legyen a mai bejegyzésem igazán őszies, azaz nézzünk sütőtökös recepteket. 5 darab mennyei elkészítendő receptet kerestem, ami nálunk biztos az asztalra kerül ebben az évszakban. (receptek nosalty, mindmegette.hu-ról származnak)

1. Sütőtökrém leves

Hozzávalók
  • 2 fej hagyma
  • 60 dkg hokkaidó tök (magok nélkül)
  • 20 dkg sárgarépa
  • 2 ek olaj
  • édes-nemes fűszerpaprika
  • 3 dl narancslé (frissen facsart)
  • 7 dl zöldségleves-alaplé
  • 3 ek tökmag
  • 2 ek porcukor
  • 1/2 tk vaj
  • só
  • frissen őrölt bors
  • 2 ek tökmagolaj
Elkészítés

A megtisztított hagymát apróra kockázzuk, a sütőtököt kb. 2 cm-es kockákra vágjuk vagy durvára aprítjuk, a meghámozott sárgarépát felkarikázzuk. A fazékban felforrósított olajon az előkészített zöldségeket 2 percig pároljuk, majd megszórjuk a paprikával, és rövid ideig tovább pároljuk. Felöntjük a narancslével, valamint az alaplével, felforraljuk, és fakanállal kitámasztott fedő alatt főzzük 20 percig.
Közben a tökmagot szárazon felforrósított serpenyőben megpirítjuk, majd megszórjuk a porcukorral, és világosbarnára karamellizáljuk. Fakanállal átforgatjuk, hozzákeverjük a vajat, és eloszlatjuk egy tányéron. Végül megszórjuk sóval és paprikával.
A levest botmixerrel összeturmixoljuk a fazékban, majd megsózzuk, megborsozzuk, és adagonként tálkákba merjük. A karamellizált tökmaggal megszórva, a tökmagolajjal megcsepegtetve kínáljuk.

2. Meghan Markle, tökös sajtfondüje

Hozzávalók
  • 1 db sütőtök (közepes)
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 ek fokhagyma (zúzott)
  • 1/2 bögre tejszín
  • 2 bögre sajt (reszelve, 2-3 féle)
  • tortilla chips
  • grissini
  • só
  • bors
  • friss petrezselyem
Elkészítés

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A sütőtök tetejét levágjuk , egy kanál segítségével eltávolítjuk a magokat, és a lágyabb részt. Kívül belül átmossuk a tököt.
A tököt egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.
20-30 percre betesszük a sütőbe, addig, amíg puha nem lesz.
Kivesszük a sütőből a tököt és beleöntjük a tejszínt, a zúzott fokhagymát, majd a sajtokat. Egy kanál, vagy szilikonos lapát segítségével elkeverjük. Addig sütjük, amíg a sajt el nem olvad. 5 percenként ellenőrizzük!
Tálaláskor a tetejére sót, és friss petrezselymet szórunk. Tortilla chipset, vagy grissinit kínálunk mellé. 

3. Tökös pite

Hozzávalók
Elkészítés

A zsírt a lisztben elmorzsoljuk, mint amikor linzertésztát készítünk, majd a meleg sós vízzel összegyúrjuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
A kapott tésztát elosztjuk és 2 lapot készítünk belőle.
Az első lapot kizsírozott tepsibe tesszük, erre kerül a reszelt tök.
A tököt megszórjuk fahéjjal (ha kevésnek találjuk a 10 g-ot lehet több is, lényeg hogy látni lehessen, hogy van benne), és a cukrot is rászórjuk.
Ezután rátesszük a másik lapot, a szélein lenyomkodjuk, és villával megszurkáljuk a tésztát.
Jól átsütjük, hogy a teteje kicsit megpiruljon. Ez eltarthat akár 1 óráig is.
Miután kivettük a sütőből, takarjuk le a tetejét egy nedves konyharuhával, hogy kicsit megpuhuljon.
Vágjuk négyszög alakúra, és hidegen fogyasszuk.

4. Töltött tök

Hozzávalók
Elkészítés
A tököt megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 45 percig sütjük.
Közben a quinoát dupla adag vízben, egy csipet sóval megfőzzük.
A hagymát, a petrezselymet felaprítjuk, a sajtot kis kockákra vágjuk, a diót felaprítjuk. Az összeset egy nagy tálba tesszük, és hozzáadjuk az áfonyát.
Ha a sütőtök elkészült, kikaparjuk a belsejét és kockára vágjuk. Hozzáadjuk a kész töltelékhez, fűszerezzük, visszatöltjük a tökbe, és visszatesszük a sütőbe még 10-15 percre.

5. Sütőtökös latte

Hozzávalók
Elkészítés

Összeturmixoljuk sütőtököt, és a tejjel együtt felforraljuk a fűszerekkel.
Készítünk egy presszó vagy hosszú kávét.
Ráöntjük a kávéra az ízesített tejet.
A tetejére tejhabot és fahéjat teszünk.
Édesszájúak még egy teáskanál erytrittel édesíthetik. Szerintem nincs rá szükség.


0 Megjegyzések